A Propos - Restaurant Sylvestre - Les Grandes Alpes 1850

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- Thuries Magazine / L'album du chef

" S'il n'avait pas été cuisinier, il aurait été architecte. Il aurait certainement pu être couturier, car il aborde aujourd'hui la cuisine comme la haute couture. Il a créé aux Grandes Alpes Hôtel, hôtel 5 étoiles de Courchevel, un restaurant intimiste de quatre tables où il confectionne des assiettes dans lesquelles il glisse les meilleurs produits du moment. "

Né aux pieds de l'Himalaya, Sylvestre Wahid, chef étoilé
au Guide Michelin, vous convie dans son écrin feutré à savourer
de véritables chefs-d'œuvre culinaires, où la sélection de produits d'exception se marie à une technique complexe et précise.

Sylvestre Wahid

A travers la cuisine, le service, l'art de table, nous vous offrons une expérience unique, intimiste, culinaire, dégustative sur-mesure.

Nous faisons particulièrement attention à la saisonalité des produits. Pour moi, il n'y a pas quatre saisons, mais douze! Nous utilisons les meilleurs produits au meilleur moment.

Ce que notre terre fait de meilleur, je me l'approprie afin de vous offrir un véritable instant d'émotion.

visite 3d du restaurant

Chaque saison, notre équipe vous accueille dans les meilleures conditions. Nous rassemblons nos richesses, nos origines, nos partages, ainsi que notre expérience pour vous offrir un grand moment de gastronomie.

L'équipe à votre service

Le menu évoque un voyage entre terre et mer, avec quelques clins d'œil aux Alpes européennes, entre la France, la Suisse et l'Italie, ainsi qu'à la Provence et à la Méditerranée, ma région natale que j'affectionne tout particulièrement.

Une expérience unique

Ouverte sur la cuisine, une salle élégante de seulement quatre tables. Le chef et son équipe vous accueillent sous un plafond velouté et texturé qui évoque les sommets enneigés, pour vous faire vivre un moment inoubliable.

Une table intimiste